6 ключови фактора определят доброто кафе експресо
1. Състав на кафе сместта
2. правилна технология на изпичане
3. изправен воден омекотител
4. Кафе машинита за еспресо
5. барист-оператор
6. точно спазване на технологията за приготвяне
Тези 6 фактора са наша първостепенна грижа и задължение.
Тези 6 фактора са в основата на дългогодишната кафе традиция наречена MORELLI